9月26日，2025年阳澄湖大闸蟹正式开捕。本年阳澄湖大闸蟹总产值约为1035万吨。9月下旬至10月上旬，第一批老练的2000吨阳澄湖蟹上市，国庆中秋期间市民可一饱口福。 据资深蟹农徐小弟泄漏，近来的高温对螃蟹的成长有必定的影响，但得益于本年整体气候的温暖，产值比上一年要高一些，价格这一块现在与上一年同期相等。“本年蟹的蟹黄质量要比从前要好。”徐小弟表明，现在比较引荐的是3两左右的母蟹，喜欢吃膏肥的公蟹还需再等等。 本年，阳澄湖大闸蟹在连续“一蟹一扣”的机制上，增加了“一箱一贴”的两层防伪。湖区围网饲养为“蟹壳红”，高标准饲养为“蟹壳青”，而且防伪蟹扣和防伪标贴由苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会一致发放和办理。 这在某种程度上预示着，每一只正宗阳澄湖大闸蟹都将具有一致制造的仅有“数字身份证”，实现从饲养水域到餐桌的全程可追溯。据悉，本年共有5577家饲养户和1022家出售公司加入市协会会员，其授权信息均在官网公示，能够实时查询。（东方视频 汪伟秋 刘昊）